游老師分享(816): 食品安全

 

食品安全問題無日無之，許多人可能早已麻木，然而，2013年5月廣州及佛山近日先後揭發大米包括東莞米粉含致癌物質鎘超標，以及台灣毒澱粉風波持續擴大，在兩岸有毒食品夾擊之下，人們不能不擔心，香港可以獨善其身嗎？當局可以把好關嗎？

 

廣州市食品及藥品監督管理局日前公布首季監督檢查結果，當中「米及米製品」項目合格率最低，在抽檢的十八批次中，八個批次即逾四成的鎘含量超標，其中兩個批次為米粉，均來自東莞；此外，佛山順德當局亦發現九個大米樣本的鎘含量超標。與此同時，繼年前的塑化劑風波後，台灣最近又爆發毒澱粉醜聞，愈來愈多食品被驗出含有致癌物順丁烯二酸，連許多地道小吃如芋圓、粉圓、豆花、酥炸雞排等亦不能幸免，鬧得當地人心惶惶，不知道哪些食物是安全的。

 

表面上，內地毒大米及台灣毒澱粉似乎都與香港無關，實際上，正如本港飲食業界人士指出，部分內地散裝米粉會經過重新包裝進入本港，也就是說毒米粉可能已流入本港各大食肆。至於台灣澱粉製作的食品，香港一向有售，消費者隨時中招也不知。總而言之，兩岸食品出事，香港很難獨善其身。

 

然而，本港食物安全中心依舊後知後覺，面對毒大米隨時流入，只輕描淡寫表示會向內地了解情況，未見採取任何實際行動。

民以食為天，食以安為先，港人擔心有毒食品流入絕非杞人憂天，更不是反應過敏，尤其大米及米製品是港人主要食糧，要求當局嚴格把關是很正常的。事實上，當局對食品安全問題往往反應遲鈍，過去已多次失守，孔雀石綠、蘇丹紅、三聚氰胺等等，類似教訓已經太多。

 

一分預防勝過萬分補救。在無物不毒、無食不憂的今天，指望內地把關是靠不住的，港府必須吸取過去的教訓，化被動為主動，把關寧緊勿鬆。有人擔心內地毒大米氾濫，內地人可能會像來港「搶奶粉」一樣，掀起「搶米潮」。

中國總理李克強於2013年5月24日參觀了位於蘇黎世市郊的古爾登貝格家庭農莊時說：「瑞士是一個農牧業發達的國家，注重食品安全和保護環境，這是農業的生命。」

他還說，中國要提高農產品質量和農民收入，確保老百姓吃上安全、放心的食品。

中國當年再次爆出問題肉類與有毒大米問題，李克強的言論因而引發微博上不少網民抨擊中國的食品安全。

四川成都網友姚仕川說：「不是剛有人才去瑞士調研了安全食品嗎，他們吃得健康，我們就放心了！至於鉻大米，咱們混著吃。」

網友陳義說：「他們吃的肯定是安全的，但是，普通老百姓的就不一樣了。」

李克強在瑞士經濟部長施奈德。阿曼的陪同下參觀了古爾登貝格農莊的奶牛養殖棚、奶牛生產設備和果品加工作坊，其後還與農場主人茶敘，品嚐農場自產的麵包、奶酪和果汁。

李克強說，瑞士當局在審批給農民的補貼時，與農場的環保措施和食品安全掛鉤，他認為瑞士在這方面「做得很好」。

他指出，中國推進農業現代化，既要立足國情，也要借鑒世界先進經驗和模式。

李克強還說：「我們在這裏已經欣賞了你們美麗的風光，我也完全相信你們的食品安全。」

山東菏澤網友「使命使然」評論說：「互學互鑒？我們除了特供食品還有什麼能拿的出國門？」

北京網友「Benjimin王」說：「國產商品，什麼可以打入瑞士市場，並有銷路呢。食品嗎，肯定不靈，口味不一樣，安全性也是問題。」

對於如何能解決中國的食品安全問題，廣東佛山網友水瓶藍梓說：「最簡單最直接的辦法就是取消特供。」

(部份內容摘錄自東方日報2013年5月27日)

 

游紹永博士

香港科技專上書院財務長及學術顧問

 

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14/01/2025